我心中的“大铁锅”
![]() 有朋自远方来,不亦乐乎。我用红薯填底,大铁锅烧饭,还在饭架子上放上切开的板栗,蒸上可口的菜肴,故意把饭烧焦,制作出香喷喷的锅巴,拿出金黄色的板栗,盛上热腾腾的下酒菜,招待客人。 年关将近,草塔瓜子香飘万家,我根据他们的瓜子的后味,自己琢磨出煮瓜子的配料:茴香、桂皮、香精、味精、糖、盐等等,蒸出几锅瓜子,阴干晒在阳光下,不等过年,也想解解谗。 过年的供神福利,每年我都使用大铁锅蒸制,大大的猪头,大块的条肉,金黄色的家鸡放在大铁锅里,那香气充实整个家壁,那油光逞亮的福利,那活灵活现的鸡神,使神灵看了也会直流口水。 正月亲朋好友相聚,我抛弃煤气灶小条锅的小气,重拾大铁锅的霸气,在柴火的“猛攻烂炸、或小火慢炖”下,左右开弓,烧出一碗碗火候到位,色香味俱佳的菜,使亲朋好友情意浓浓。 在金融危机肆掠的当今,合理利用再生资源,享受田园式生活,重温集体融居的生活,不亏为家居式生活的样板。 ![]() |