很喜欢听《北国之春》这首歌，但一直对歌词里“城里不知季节已变换”这句话闹不明白。在城里生活久了，才发觉城里人对季节变换的确没有乡下人那么敏感。第一场秋霜、第一抹春绿肯定是最先被乡下人看到的，因为他们最贴近自然。
　　周末一大早，母亲打来电话叫我回乡下去采枸杞头。到了枸杞地，我才发觉春天真的来了，枸杞树最先把春的绿意带进了我的视野。家乡虽然种植枸杞很多年了，但并没有人去食用枸杞的嫩芽，我比乡亲们多读了几本书，知道了枸杞的嫩芽就是“枸杞头”，是一种很有文化气息的乡野菜，便“附庸风雅”，也想采食枸杞头了。当我头一次告诉母亲要吃枸杞的嫩芽时，她很诧异：“现在又不闹饥荒，那东西有什么好吃的？”我便给她讲了一大通吃枸杞头的典故。母亲没有文化，但她很尊重文化，虽然听得一头雾水，但还是按我说的做了：采来鲜嫩的枸杞芽洗净后，放进烧开的盐汤里焯熟后捞出，淋点麻油，再佐以酱油、醋、葱花、辣椒。这样，一盘清香爽口的小菜就做成了。母亲一尝味道果然不错，便说：枸杞子本来就是大补的东西，相信它的嫩叶也不会对人有害的。母亲这种朴素的论断固然很可笑，但从此，每年春天我都能在母亲那里吃到鲜嫩的枸杞头了。
　　其实，我是读了汪曾祺先生的散文集《人间草木》后，才萌生了采食枸杞头的想法的。汪曾祺先生是我推崇备至的文化大师。生活中的寻常小食一经汪老的点晴之笔,无不令人垂涎，让人感慨中国美食文化的博大精深。世人皆爱美食而懂美食食出心得却难。而汪老深谙个中三昧，在他的笔下食不再是寻常的果腹而是一种文化一种境界。最令人难以释怀的当数书中一篇回忆他故乡美食的文章《故乡的野菜》他在此文中写枸杞头，写出了诗意、道出了乡情：“卖枸杞头的多是附近村郭的女孩子，声音很脆，极能传远：‘卖枸杞头来！’枸杞头放在一个竹篮子里，一种长圆形的竹篮，叫做元宝篮子。枸杞头带着雨水，女孩子的声音也带着雨水。”读到这段文字，不由得让人感受到陆游的诗：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”里的优美意境。
　　我回乡间采枸杞头，就是为着采其春意。枸杞萌芽时，残冬还在作最后的挣扎，远方的树木仍旧裸露着枯槁的肢体，畏缩在冬的残梦里。而在枸杞树的枝条上，一簇簇新绿已悄然开。一个芽苞从襁褓中剥离，就立刻分化出四五片叶子，在不经意间颇有规矩依次延枝排开，各就各位。老枝粗壮，新蔓丛生，一扫清冷空寂的苍凉，把生命的活力释放在乍暖还寒的早春里。一般结果实的树木在春天都是先开花再长出新叶，先把生命中最美的一瞬绽放出来。而枸杞必须是先要萌发出绿芽来，待绿芽长成新的枝条后再开花结果。枸杞头含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。唐代医学家孟诜所著《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。民间常用枸杞头来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞是一种很实在的东西，它从生命的一开始，奉献给人们的就是一种美味、一种补养、一种境界。
　　新疆的春天很短暂，几乎没有什么过渡，就进入了夏季。采了头茬枸杞头后不久，一朵朵淡紫色的玲珑小花儿便在不经意间散布在枝叶间，既错落有致，又疏密得当，似繁星初绽，大方地亮出婀娜的身姿。微风习习，千枝万叶涌起层层碧波，花儿在绿茵上行舟，在柔波里会心微笑。笑容在最灿烂的刹那间凝固了，缤纷的落英里已探出一个个莹洁如翡翠的青果，和枝叶浑然一色，暗藏生机。哪天会突然发现，树上仿佛在一夜之间挂满了翠绿的耳坠，不久，她们就要披着红盖头出嫁了。这一切都源自一只小小的嫩芽，它们勃发出富丽、高雅、热烈而又充满生命的激情。
　　科技和信息化时代将世间美好的事物发掘和传播了出来，走进人们的生活中。近年来，精河县天杞科技开发公司投资500万元完成了枸杞叶茶研发和深加工项目。将枸杞头嫩叶制成可消署解渴、清热解毒、明目安神、改善睡眠、润肤驻颜、增强人体免疫力的茶叶，并获得了国家专利。家乡的枸杞头把春天味道、春天的活力奉献给了更多的人。