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碧坞村的农家乐
  作者:石拓 发表:2022/2/13 13:50:25 等级:4 状态: 正常发表 阅读:610
  编辑按:近二十年农家乐盛行,从最初的个性化,已趋于共性资源,特色逐渐泯灭了。
  地处浙江北部,莫干山北麓的偏远处,有个名叫碧坞村的小山村。碧坞村过去是个穷乡僻壤的小山村。
  
  说其穷,是因为山里除了竹子还是竹子,很少有树木,也很少有耕地。山里的人家靠竹子为生。除了在有限的土地上,种些蔬菜以供自用外,几乎没有多余。
  
  由于山里很少产粮,除了在竹林中散养土鸡外,基本没法养猪。由于山里除了溪流,没有河流与湖泊,因此不产鱼虾,也很少有人养鸭。不过,山里人的温饱还是有保障的,只是人们吃的食材种类比较少。
  
  说其僻,是因为除了翻山越岭的羊肠小道,没有平坦的大道。除了买卖人,很少有人前来光顾。因此在外人看来,山里的人家,有点生活在世外桃源。碧坞村的“坞”字,已经道明了,这个村子所处的地理位子。
  
  随着社会的发展,工程机械的进步,开山劈路已不是一件遥不可及的事。
  
  前些年,碧坞村修通了通往外界的大路,大路是高等级柏油路面的盘山公路。公路虽不宽阔,但能容纳大型车辆的交汇。有了公路交通,进出深山内外成为了经常性。山里的人家,依靠公路交通的便利,在自己的家里开设“农家乐”。因为粮食、蔬菜、鱼肉等生活必需品,可以自行开车去外面采购,亦可供应商送货上门,高山与峡谷再也不是障碍了。
  
  农家乐是属于旅游的一种形式。山里人家开设农家乐,迎来了山外远方的客人。同时,山外人终于能够轻松自如的窥探,隐藏在大山深处的奥秘,以及大自然的奇观。莫干山北麓的碧坞村,她所处的深山,就是大自然中无数奇观的一个。
  
  “农家乐”其实是一种农村人家开设的家庭旅馆。这种家庭旅馆集,住宿、餐饮、娱乐、旅游为一体,住宿者可以根据自己的喜好来进行选择。属于平常人家“走亲戚”式的休闲活动,所以俗称“农家乐”。
  
  “农家乐”对于久居大都市的普通人来说,具有极大的吸引力,尤其是山里人家的农家乐。“农家乐”对于农村人家来说,不仅多了一条谋生的门道,还是一个与外界交流,丰富山里生活的平台。使得原本寂静的山村生活,变得热闹了起来。
  
  今年的深秋,我与几个老友一起,去莫干山北麓的碧坞村农家乐。碧坞村距离申城将近600里地。我们入住碧坞村农家乐旅店的名字为“红房子山庄”。这个店名使人眼睛一亮的是,不仅房屋的外墙是红色,而且店招“红房子”三字,也是红色,很有个性。
  
  旧时上海的法租界内,有一家外墙红色的西菜馆,名叫“红房子”西菜馆。有一家妇产科医院,也是因为外墙红色,人们习惯上叫名“红房子”医院。不论是“红房子西菜馆”,还是“红房子医院”,至今都是有着百余年的历史了,在上海乃至全国颇有名气。
  
  碧坞村“红房子”农家乐的老板,取名他的农家乐为“红房子”,或许是为了吸引更多的上海人去他家做客。或许是他希望自己的生意红红火火。据说“红房子”的老板,还是申城某旅行社的业务经理,专门负责申城的游客去碧坞村农家乐。
  
  农家乐既然是“走亲戚”式的,那么饭局一定是少不了的。因为“亲戚”较多,一日三餐,经常是10个人的圆桌饭,酒水另收费。除早餐比较简单外,午、晚两餐的菜肴标准,都是“10菜1汤”,虽然都是家常菜,但是荤素搭配,很有营养。当然,在所有的食物材料中,除了特产是本地的,其余都是外买。外买的食材,也不乏新鲜。不过“红房子”的菜肴中,出现频率最高的是竹笋和南瓜。竹笋是特产,南瓜则是普通的了。
  
  大概由于“红房子”的老板,兼做申城某旅行社的关系,因此前来农家乐的游客非常的多。尽管自己拥有一幢4层近百间标准客房的宾馆,还是不能满足客人的住宿。于是,村上别的人家,也办起了农家乐,把多余的客人安排在别人家住宿。我的这次住宿,就是被安排在了隔壁的人家。
  
  江浙一带“农家乐”的起源,可以追溯到上世纪80年代的家庭旅馆。
  
  上世纪的80年代,由于乡镇工业的兴起,申城的部分工程技术人员和技术工人,去乡镇企业兼职,担任“礼拜六工程师”。所谓的“礼拜六工程师”就是利用休息日,去乡镇企业,或做技术工作,或做管理工作。
  
  乡镇企业因为人才的到来,在获得技术的同时,也提升了企业的素质。“礼拜六工程师”在获得额外收入的同时,乡镇企业给予了“包吃包住”的待遇。而那个“包吃包住”的地方,就是当地的农村,农民自家建的旅馆。这种以家庭为单位的旅馆,俗称“家庭旅馆”。
  
  于是,当初的农村,由于乡镇企业的发达,由此带来了服务业。有的农民,因为开设了家庭旅馆,从而增加了收入。
  
  后来,因为申城乃至全国的极大多数工厂倒闭,极大多数的职工下岗,乡镇企业走向了衰亡。因此“礼拜六工程师”在无影中消失。“家庭旅馆”的生意,因此而萧条了起来。
  
  因为“家庭旅馆”是自己家开办的,于是自己因地制宜,做起了其它的生意。例如开办“农家乐”,就是其中的一种生意。
  
  随着道路的改进与新辟,以及交通工具的升级。原本穷乡僻壤的深山,成了旅游者们旅游的热门景点。于是,原本的穷山恶水,变成了山清水秀。中国文句的刻薄,真是难以想象。其实,山还是那样的山,水还是那样的水,一切都是原来的模样。
  
  因为山清水秀了,所以“农家乐”在深山老林中兴起。山村因为农家乐而热闹了起来,村民因此也富裕了起来。我所旅游的“农家乐”碧坞村,就是这样的小山村。
  
  我们在碧坞村的农家乐,属于那种“三日二夜”的休闲游。去的时候顺路游览了,湖州德清的“下渚湖”。欣赏了秋风秋阳下,美丽的下渚湖景色。傍晚前到达碧坞村,入住“红房子山庄”。

  
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责任编辑:香奈儿
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